Gast­ge­wer­be­um­satz 2025

Kern­aus­sa­gen auf einen Blick

Detail­lier­te Ergeb­nis­se nach Bran­chen

Beher­ber­gung (Hotels & Co.)

• Jahr 2025 vs. 2024: Real −2,0 % | Nomi­nal +0,8 %
• Dezem­ber 2025 vs. Novem­ber 2025: Real +0,6 % | Nomi­nal +1,8 %
• Dezem­ber 2025 vs. Dezem­ber 2024: Real −1,7 % | Nomi­nal +2,2 %

Gas­tro­no­mie

• Jahr 2025 vs. 2024: Real −2,2 % | Nomi­nal +1,8 %
• Dezem­ber 2025 vs. Novem­ber 2025: Real −2,1 % | Nomi­nal −1,8 %
• Dezem­ber 2025 vs. Dezem­ber 2024: Real −1,8 % | Nomi­nal +1,4 %

Metho­di­sche Hin­wei­se & Kon­text

1. Real vs. Nomi­nal:

• Der rea­le Rück­gang bei gleich­zei­tig nomi­na­lem Anstieg deu­tet auf Preis­stei­ge­run­gen hin, die den Men­gen­rück­gang kom­pen­sie­ren. Das Gast­ge­wer­be konn­te also höhe­re Prei­se durch­set­zen, ver­kauf­te aber weni­ger Leis­tun­gen.

1. Sai­son­be­rei­ni­gung:

• Kurz­fris­ti­ge Trends basie­ren auf kalen­der- und sai­son­be­rei­nig­ten Wer­ten (X13 JDe­me­tra+). Die­se sind für die Kon­junk­tur­be­ob­ach­tung aus­sa­ge­kräf­ti­ger als Roh­da­ten.

1. Revi­sio­nen:

• Vor­läu­fi­ge Wer­te wer­den monat­lich aktua­li­siert (z. B. Novem­ber 2025: rea­ler Anstieg von vor­läu­fig +2,5 % auf +2,4 % revi­diert). Nutzer:innen soll­ten stets die neu­es­ten Revi­si­ons­ta­bel­len prü­fen.

1. Abwei­chun­gen zur Tou­ris­mus­sta­tis­tik:

• Umsatz und Über­nach­tun­gen fal­len zeit­lich nicht immer zusam­men; metho­di­sche Unter­schie­de kön­nen zu diver­gie­ren­den Ergeb­nis­sen füh­ren.

Kri­ti­sche Ein­ord­nung

• Kauf­kraft­ver­lust trotz Preis­stei­ge­run­gen: Der rea­le Umsatz­rück­gang von 2,1 % im Jah­res­ver­gleich signa­li­siert eine Schwä­chung der Nach­fra­ge – Ver­brau­cher geben preis­be­rei­nigt weni­ger für Gas­tro­no­mie und Beher­ber­gung aus. Dies könn­te auf gesun­ke­ne Real­ein­kom­men, ver­än­der­te Kon­sum­ge­wohn­hei­ten oder wirt­schaft­li­che Unsi­cher­heit hin­deu­ten.
• Bran­chen­un­ter­schie­de gering, aber rele­vant: Wäh­rend die Beher­ber­gung im Dezem­ber 2025 monat­lich leicht zule­gen konn­te (real +0,6 %), sank die Gas­tro­no­mie deut­lich (real −2,1 %). Dies könn­te auf unter­schied­li­che Sai­so­na­li­tät oder unter­schied­li­che Betrof­fen­heit von Kos­ten­stei­ge­run­gen hin­wei­sen.
• Infla­ti­ons­ver­zer­rung: Der nomi­na­le Anstieg von +1,4 % im Jah­res­ver­gleich ist kein posi­ti­ves Wachs­tums­si­gnal, son­dern spie­gelt pri­mär Infla­ti­on wider. Unter­neh­men ste­hen unter Kos­ten­druck, wenn die Men­gen­ent­wick­lung nega­tiv bleibt.
• Daten­qua­li­tät: Als vor­läu­fi­ge Ergeb­nis­se unter­lie­gen die Zah­len noch Ände­run­gen. Für stra­te­gi­sche Ent­schei­dun­gen soll­ten spä­te­re Revi­sio­nen abge­war­tet wer­den.

Fazit: Das deut­sche Gast­ge­wer­be ver­zeich­ne­te 2025 real einen Rück­gang der Umsät­ze, wäh­rend nomi­na­le Stei­ge­run­gen pri­mär infla­ti­ons­ge­trie­ben sind. Die kurz­fris­ti­ge Dyna­mik im Dezem­ber 2025 bleibt ver­hal­ten nega­tiv. Für eine fun­dier­te Bewer­tung sind ergän­zen­de Indi­ka­to­ren (Beschäf­ti­gung, Prei­se, Gewin­ne) sowie die Berück­sich­ti­gung spä­te­rer Revi­sio­nen emp­feh­lens­wert.